江崎中部代理分享ATAGO爱拓 盐度计桌上一摆胃口全开

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泡菜泡菜，人人喜爱
桌上一摆，胃口全开

一般来说，只要是纤维丰富的蔬菜或水果，都可以被制成泡菜；像是卷心菜、大白菜、红萝卜、白萝卜、大蒜、青葱、小黄瓜、洋葱、高丽菜等。蔬菜在经过腌渍及调味之后，有种特殊的风味，很多人会当作是一种常见的配菜食用。

特别在韩国，平时我们看韩剧的时候，感觉韩国人吃的挺清淡的，甚至不少中国人到了韩国之后感觉就像是在寺庙里吃的饮食一样，整天除了泡菜就是酱汤，但是韩国人平时副食当中一个很大的部分就是发酵食品，比如说各种的酱类和各种泡菜等等，泡菜属于发酵食品一个很大的特征就是咸了，因此不少韩国的菜里根本不用放盐。

前在韩国低盐产品销售非常的红火，比如说低盐的酱油、低盐泡菜甚至低盐的食盐等等都卖的特别好，事实上中国菜的盐度并不比韩国的低，这也是不少中国朋友去到韩国，觉得韩国菜太淡没味的一个原因，希望低盐摄取的热潮也能够传到中国，维护个人的健康。

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2024.1.26