中部地区总代理推荐 ATAGO爱拓咖啡浓度计陌上深秋邂逅咖啡

中部地区总代理推荐 ATAGO爱拓咖啡浓度计 陌上深秋邂逅咖啡

咖啡是世界上消费量较大的的饮料之一，近年来随着咖啡质量的提升 ，咖啡制作的不断**，更赋予了咖啡新的含义。咖啡包括黑咖啡和花式咖啡两大类。

TDS=Total Dissolved Solids是用于测量水中溶解的总固体含量的测量工具；而浓度，萃取率是衡量一杯咖啡好坏的参考指标。只要咖啡浓度在1.15~1.35%，萃取率在18~22%，可用科学的数据说明咖啡制作的基本合格标准。

市面上喝到espresso觉得很浓， 是因为其浓度大约在8~11%，而过滤式咖啡觉得很清淡，是因为其浓度大约在1.15~1.4%（取决于是美国的SCAA还是欧洲SCAE的标准）。

ExtractRate(萃取率)和TDS(总可溶解物质)。萃取率简单说，从咖啡粉(C克)中，萃取了多少的固体物质(X克)，佔总咖啡粉重量的百分比(X/C*100)。而TDS则是指你所喝的这杯咖啡液体(Y克)中，固体溶解物质(同上面的X克)所佔的百分比(X/Y*100)。一杯根据美国精品咖啡协会与欧洲精品咖啡协会所定义的Gold Cup咖啡比例，必须将咖啡的萃取率抓在20%，而TDS大约在1.1~1.3%间。

ExtractRate和TDS在咖啡口感所会呈现的影响。一颗咖啡豆，必须要被萃取到一个比例，才能够将咖啡豆完整的风味表现出来：萃取率过低的咖啡，会牺牲掉层次感；相反地，萃取率过高，则会造成咖啡的苦味、涩味， 或其他的杂味。TDS的话则是影响到咖啡的浓度。TDS越高，咖啡的强度/浓度越高；TDS越低，咖啡喝起来则会越淡。

根据SCAE（欧洲精品咖啡协会）的调查，一般条件下，咖啡豆萃取量在18~22%是*为合适的，这18~22%包含了大部分咖啡中的香味成分。过度萃取（超过22%）就会萃取出更多的苦味物质，而萃取不足（低于18%） 则很多香味物质被浪费掉。所以18~22%是个合适的萃取度。

而这18~22%的咖啡中的上等香味物质，溶解在冲泡咖啡水中就是这杯咖啡浓度，同样量咖啡溶解物质水越多，咖啡浓度越低，而水越少则咖啡浓度则越高（注：同样的水量可以通过调整粉的细度和水温来决定得到的萃取量 ），通过数据显示，咖啡浓度在1.2~1.5%之间是*为合适的浓度，或者是适合大部分消费者的浓度。

ATAGO（爱拓）咖啡浓度计 PAL-COFFEE（BX/TDS）

适用于测量现煮咖啡浓度，通过检测咖啡液中的总溶解浓度，辅助分析检测当前咖啡萃取的程度（好或坏），进而根据检测结果进行相应的萃取流程调整以达至*佳的萃取率。

江崎目前已获得CCS晰写速、SEN日森、EYE岩崎、USHIO牛尾、FUNATECH船越龙、HIKARIYA光屋、SERIC索莱克、REVOX莱宝克斯、ORIHARA折原、SONIC索尼克、YUASA尤安萨、EYELA东京理化、SANKO三高、NEWKON新光、HEIDON新东科学、TAKASAGO高沙、MITUTOYO三丰、JIKCO吉高、NPM日脉、AND艾安德、ONOSOKKI小野、PISCO碧铄科、TOPCON拓普康、NDK电波工业、STANLEY史丹利、HIOS好握速、SATA世达、HAKKO白光、TOHNICHI东日、NITTO KOHKI日东工器等多家品牌授权认证。                                  

   主要合作客户有：关西涂料（ALESCO）、欧菲科技（O-film）、泰晶科技（TKD）、中芯国际(SMIC), 京东方(BOE) ,华星光电(CSOT),天马（TIANMA）, 柔宇（ROYOLE） 丰田（TOYOTA）, SUZUKI(铃木），比亚迪（BYD）,大疆（DJI），艾华集团(AISHI）；骏马精密（ZAMA）三一重工（SANY）,中联重科（ZOOMLION）等，凭借专业销售代理的经验，成熟的产品，赢得了广大客户的信任。    

   江西省江崎贸易有限公司会恪守“诚信、品质、快速、贴心”的服务宗旨，不断提升专业的技术服务水平，与客户及供应商实现共同发展。通过减少中间环节，并提供便利的配送服务，将实惠和安心送到每一个客户的手中。

京都玉崎株式会社-中部子公司

江西省江崎贸易有限公司

2023.12.18